Nach der Reinigung wird Rohsaft mit Dampf erhitzt, um das natürlich enthaltene Wasser zu verdampfen. Nach dem Verdampfen geht der Karamellsirup in den Kristallisationsprozess über, wo der Zucker in Vakuumpfannen weiter konzentriert wird. Zuverlässige Druckmessgeräte können während dieser Prozesse zahlreiche Vorteile bieten, z. B. schnelle Ansprechzeiten und reduzierte Wartungskosten.
Das Rosemount 3051S Electronic Remote Sensor (ERS)™ System zeichnet sich durch die branchenweit beste Leistung und Messstabilität aus. Es wurde mit einer flexiblen, digitalen Architektur entwickelt. Das ERS-System berechnet den Differenzdruck elektronisch über zwei Drucksensoren, die über ein Elektrokabel miteinander verbunden sind. Dieses sicherheitszertifizierte System lässt sich einfach installieren und ermöglicht konstruktiv eine schnellere Reaktionszeit als herkömmliche Systeme. Sie erreichen damit außerordentliche Leistungen in einer Vielzahl von Anwendungen.