La molienda húmeda del maíz es uno de los métodos más utilizados para procesarlo. Las mediciones del pH se realizan a lo largo de los procesos de molienda húmeda y conversión del almidón para controlar la calidad del producto, maximizar su producción y minimizar el consumo de agua. La mayor parte del agua utilizada para el enjuague y el lavado suele necesitar un ajuste del pH para evitar que se altere el pH nominalmente ácido presente durante los distintos pasos. Las mediciones del pH a lo largo del proceso pueden suponer un reto, ya que las soluciones de maíz tienden a taponar la unión de referencia del sensor y las altas concentraciones de azúcares y almidones no conductores pueden difundirse por la unión de referencia y envenenar el sensor. El sensor Rosemount™ 396P pH/ORP es una solución confiable en aplicaciones de molienda húmeda de maíz. El diseño de la unión de referencia helicoidal de gran superficie del sensor de pH resiste el recubrimiento y el taponamiento, al tiempo que proporciona una protección suficiente del electrodo de referencia contra el envenenamiento por los azúcares y almidones.