Beständigkeit gegen Verschmutzung des Leitfähigkeitssensors
Viele Obst- und Gemüsesorten werden durch Einwirkung von Lauge oder Natronlauge (NaOH) für das Schälen und Konservieren vorbereitet. Um ein gleichmäßiges Schälen zu gewährleisten, muss die Konzentration der Lauge im Behandlungsbad auf einer wirksamen Stärke gehalten werden. Auch die Laugenmenge wird während des Prozesses durch das Produkt beträchtlich reduziert, so dass das Behandlungsbad kontinuierlich nachgefüllt werden muss, um ein angemessenes Volumen und eine angemessene Konzentration der Lauge aufrechtzuerhalten. Dies kann durch Zugabe von Wasser auf Basis der Füllstandskontrolle sowie durch Zugabe von Lauge auf der Grundlage der Leitfähigkeitsmessung bewerkstelligt werden. Aufgrund ihrer Resistenz gegen Verschmutzung ist die induktive Leitfähigkeit das beste Messverfahren für diese Anwendung. Für relativ saubere Prozesse ist der induktive Leitfähigkeitssensor Rosemount™ 228 die beste Lösung. Für Anwendungen, bei denen starke Beschichtungen auftreten können, ist der induktive Leitfähigkeitssensor Rosemount 226 die bessere Lösung.
