Mesure du chlore dans les conserves alimentaires
Contrôle efficace du chlore dans la fabrication des aliments en conserve
Mesure simple et fiable du chlore
Les grands fabricants d’aliments en conserve utilisent le chlore dans leurs opérations de transformation des aliments. Les aliments sont cuits dans des boîtes métalliques hermétiques à l’aide d’un cuiseur à vapeur. Lorsque la cuisson à la vapeur est terminée, de l’eau est utilisée pour refroidir les boîtes. Et lorsque les boîtes sont scellées sous vide dans le refroidisseur, d’infimes quantités d’eau peuvent être aspirées dans les boîtes. Cette eau doit être exempte de bactéries, sinon elle pourrait contaminer les aliments. Pour désinfecter l’eau et prévenir la contamination des aliments, on utilise une faible concentration de chlore. La sonde de chlore libre Rosemount™ 499ACL peut être montée directement dans le processus pour fournir une mesure fiable du chlore. La sonde de pH Rosemount 3900 peut également être utilisée pour la compensation du pH de la mesure du chlore.
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Solutions pour les produits
Les sondes de chlore Rosemount 499ACL sont utilisées pour mesurer le chlore libre, le chlore total ou la monochloramine. La sonde de chlore libre ne requiert pas de traitement préalable de l’échantillon ni de réactifs coûteux. La sonde de chlore total permet l’utilisation d’un système d’échantillonnage de réactifs standard sans correction de pH. Et la sonde de monochloramine n’utilise pas de réactifs et ne requiert pas de traitement préalable de l’échantillon pour le mesurage. Les trois sondes de chlore disposent d’une membrane facilement remplaçable et aucun outil spécial n’est nécessaire à cet effet. Ces sondes ampérométriques sont idéales pour les applications dans le domaine de l’eau potable.
- Mesure le chlore libre sans traitement préalable de l’échantillon
- Aucun réactif coûteux et salissant requis
- Correction automatique du pH si supérieur ou égal à 9,5
Plage de mesure
0-10 ppm (mg/L) de Cl2. Pour des plages plus élevées, consulter l’usine.
Température de service
32 à 122 °F (0 à 50 °C)
Pression de service
0 à 65 psig (101 à 549 kPa)
Le transmetteur Rosemount 1056 propose une entrée pour une ou deux sondes avec la possibilité de mesures doubles au choix, réduisant ainsi le coût par boucle et minimisant l'encombrement du panneau. Ce transmetteur d'analyse liquide à multiples paramètres propose un large éventail de mesures, comprenant la conductivité différentielle, le double oxygène, et de nombreuses autres combinaisons, pour répondre aux besoins de la plupart des applications industrielles, commerciales et municipales. La conception modulaire du transmetteur permet le remplacement des cartes d'entrée de signal sur place, ce qui facilite les changements de configuration.
- Installation plus rapide et facile à l’aide de la programmation de démarrage rapide, de la reconnaissance automatique des cartes de la sonde et de la conception modulaire
- Grand écran personnalisable pour visualiser d'un coup d'œil les informations pertinentes
- Visibilité des paramètres du procédé grâce à l’utilisation des communications numériques HART® ou Profibus DP
Indice de protection du boîtier
Polycarbonate. Type 4X, IP65.
Certifications/Homologations
FM/CSA/UL (Consultez la Fiche de spécifications pour la liste complète des certifications)
Dimensions
Générales : 155 mm x 155 mm x 131 mm. Découpe : 1/2 DIN 139 mm x 139 mm (5,45 x 5,45 ''.)
La sonde de pH/ORP universelle Rosemount 3900 comporte une électrode de référence à double jonction qui améliore la résistance de la sonde dans les environnements difficiles et prolonge sa durée de vie. La double jonction protège l’élément de référence des ions toxiques, tels que l’ammoniaque, le chlore, le cyanure et les sulfures. Les deux sondes sont dotées d’une jonction poreuse en Téflon®. La conception robuste de la sonde ph/ORP assure la fiabilité dans une large gamme de solutions aqueuses présentes dans les canalisations, les bacs ouverts ou les bassins.
- Durée de vie prolongée de la sonde de pH/ORP et protection contre les ions toxiques grâce à une électrode de référence à double jonction
- Les performances sont améliorées et la durée de vie prolongée grâce au verre résistant à la fissuration.
- Résistance chimique maximale assurée par un corps robuste en sulfure de polyphénylène
Température de service
-10 °C à 100 °C
Max. Pression de service
Pression maximale : 790 kPa [abs] à 100 °C
Matériaux de construction
Acier inoxydable, verre, Téflon®, sulfure de polyphénylène (PPS), EPDM et silicone (si la sonde d’ORP est sélectionnée, un autre matériau en contact avec le procédé est le platine).
Le système de mesure du chlore libre Rosemount FCL mesure le chlore libre dans l’eau douce. Le système de chlore libre comprend un transmetteur (transmetteur Rosemount 56 ou Rosemount 1 056), une sonde de chlore libre Rosemount 499ACL, une sonde de pH (si nécessaire) et un régulateur de débit constant. Le transmetteur et le régulateur de débit sont montés sur une plaque arrière et les câbles de la sonde à connexion rapide Variopol (VP) sont pré-connectés au transmetteur, ce qui accélère et facilite l’installation et le démarrage.
- Le système complet comprend une sonde de chlore libre, un câble de raccordement, un transmetteur et un régulateur de débit (sonde de pH si sélectionnée)
- La correction continue du pH élimine le besoin en réactifs onéreux et salissants et les systèmes peu fiables de conditionnement des échantillons.
- Le système mesure le chlore libre des échantillons avec un pH pouvant atteindre 9,5.
Plage de mesure
0 à 10 ppm de Cl2. Pour les échelles supérieures, consultez l'usine.
Précision
La précision de mesure dépend de la précision du test chimique utilisé pour étalonner la sonde de chlore libre
Plage de température
32 à 122 °F (0 à 50 °)
