La transformation du maïs par broyage humide est une méthode courante qui consiste à broyer le maïs humide en une pâte. Le pH de la pâte est mesuré tout au long du processus pour garantir la qualité du produit, maximiser le rendement et minimiser la consommation d'eau. L'eau utilisée pour le rinçage et le lavage du maïs doit souvent être corrigée en pH pour maintenir l'acidité requise des différentes étapes du processus. La mesure du pH peut être un défi, car les solutions de maïs peuvent obstruer la jonction de référence de la sonde et des concentrations élevées de sucres et d'amidons peuvent traverser la jonction et endommager la sonde. La sonde de pH/ORP Rosemount™ 396P est une solution fiable dans les applications de broyage du maïs humide. La conception hélicoïdale de la jonction de référence de la sonde de pH empêche l'accumulation de contaminants et le colmatage, ce qui protège l'électrode de référence des sucres et amidons.