Dopo le fasi di molatura e centrifugazione del grano, la farina di glutine separata si accumula nel serbatoio di stoccaggio. Questo è un prodotto finale, quindi è necessario un inventario accurato della farina di glutine per programmare le spedizioni in modo tempestivo. La tecnologia di commutazione previene tracimazioni, fuoriuscite e sprechi del prodotto finale.
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