Lo zucchero viene stoccato in sili prima di essere aggiunto alla miscela dell'impasto. Lo zucchero e la polvere di zucchero tendono ad accumularsi nei silos, creando accumuli e gallerie, quindi l'acquisizione continua di dati affidabili sul contenuto effettivo di materiale diventa molto difficile. La natura collosa dei materiali sfida i sistemi di misurazione di livello, che devono funzionare anche se lo zucchero aderisce all'antenna o ad altre parti del sistema.