Augmenter l’efficacité des procédés d’évaporation et de cristallisation
Après purification, le jus brut est chauffé à la vapeur afin d’éliminer l’eau contenue naturellement. Après évaporation, le sirop de caramel entre dans le procédé de cristallisation, où les cuves sous vide poursuivent la concentration du sucre. Une instrumentation de pression fiable peut offrir de nombreux avantages tout au long de ces procédés, tels qu’un temps de réponse rapide et une réduction des coûts de maintenance.
