Obtenez une efficacité maximale d’extraction
Au début du procédé de brassage, les amidons contenus dans le grain d’orge malté sont convertis en sucres fermentescibles. Les sucres fermentescibles sont ensuite dissous dans l’eau à haute température dans la cuve de lautérisation. Le résultat de ce procédé est appelé « extrait ». C’est souvent l’une des parties les plus importantes, mais aussi les plus difficiles, du procédé. Les brasseurs éprouvent des difficultés à mesurer avec précision la quantité d’extrait dans chaque brassin, ce qui entraîne des pertes de produit, une augmentation du coût des matières premières et une diminution du rendement. Heureusement, Emerson a mis au point des instruments de mesure de débit et de température de haute précision pour aider à résoudre ces problèmes. Nos solutions offrent aux prestataires une mesure et un suivi précis de la concentration pour une efficacité maximale de l’extraction.
