La sonde de pH est résistante à l’encrassement, ce qui permet une mesure précise du pH
Le sucre transformé est raffiné à partir du jus de canne à sucre brut au cours d’un processus en plusieurs étapes. Tout d’abord, le pH est utilisé pour réguler l’ajout de boue de chaux afin de maintenir un niveau de pH élevé, nécessaire à la neutralisation des acides naturels et à la précipitation des matières organiques dissoutes. Ensuite, le pH est utilisé pour réguler l’ajout d’une charge de dioxyde de carbone qui élimine le calcium du flux et empêche l’entartrage en aval. Enfin, le pH est utilisé pour contrôler l’ajout de dioxyde de soufre qui, en plus d’agir comme un biocide, abaisse le pH du jus purifié aux valeurs nécessaires à la cristallisation du sucre. Les solides provenant de la boue de chaux et des étapes de précipitation peuvent encrasser la jonction de référence de la sonde de pH et le verre de pH, ce qui entraîne des lectures erratiques et une durée de vie plus courte de la sonde. La sonde de pH Rosemount™ 396P avec option pointe carénée ou verre plat résiste aux effets de l’encrassement pour fournir une mesure précise du pH. Une sonde rétractable est également disponible pour faciliter le nettoyage et le remplacement.
