Prevenire il blocco della fermentazione e ridurre gli scarti della birrificazione
Ci sono diversi punti nel processo di birrificazione in cui misurare il livello del mosto è fondamentale e svolge un ruolo importante nella determinazione del sapore della birra. L'aerazione del mosto prima della fermentazione viene effettuata per garantire che il lievito abbia ossigeno sufficiente a completare la fermentazione ed evitare il blocco della fermentazione. Con la misurazione di livello, è possibile ottenere un monitoraggio ad alta precisione per eliminare i controlli manuali e ridurre gli scarti.
