Utilizzare i misuratori di densità a forcella per monitorare continuamente la fermentazione
Il processo di campionamento manuale per monitorare la fermentazione della birra richiede molto tempo (10-15 minuti per campione) e può essere inaccurato. Inoltre, il campionamento non è un processo continuo, può mancare il completamento ottimale del processo di fermentazione e comporta un rischio di contaminazione per il batch. Non avere visibilità nel processo di fermentazione può portare a problemi imprevisti: una birra che fermenta troppo rapidamente o troppo lentamente può portare ad aromi spiacevoli e incoerenti, con uno spreco di materia prima, tempo e potenziali ricavi. Inoltre, il punto di accesso per il prelievo manuale dei campioni potrebbe trovarsi molto in alto rispetto al suolo e rappresentare un potenziale rischio per la sicurezza. Il Fork Density Meter (FDM) Micro Motion consente la misurazione continua e il monitoraggio in tempo reale del processo di fermentazione con ±1 kg/m3 o un'accuratezza della concentrazione di ±0,2°Plato. In questo modo si elimina la necessità di campionamento manuale, si risparmia tempo e si aggiunge visibilità sull'andamento di ciascuna fermentazione.
