Trockenlaufen von Milchkoagulationsbehältern verhindern
Im Koagulationsbehälter wird die flüssige Milch in eine feste Masse umgewandelt, die als Käsebruch bezeichnet wird. Der Käsebruch kann dann mithilfe verschiedener chemischer Substanzen verarbeitet werden. Das Mischen muss vorsichtig erfolgen, um den gewünschten Geschmack und die gewünschte Konsistenz zu erhalten. Wenn sich der Käsebruch verfestigt hat, wird er geschnitten und die anfallende Molke wird durch Rohrleitungen herausgepumpt.
