Verhinderung von hängengebliebener Gärung und Reduzierung von Brauabfällen
Es gibt verschiedene Punkte im Brauprozess, an denen die Messung der Würzefüllstände entscheidend ist. Dies spielt eine wichtige Rolle bei der Bestimmung des Biergeschmacks. Würzebelüftung erfolgt vor der Gärung, um sicherzustellen, dass die Hefe ausreichend Sauerstoff hat, um die Gärung abzuschließen und eine hängengebliebene Gärung zu verhindern. Mit der Füllstandsmessung kann eine hochgenaue Überwachung erreicht werden, um manuelle Rundgänge zu eliminieren und Abfall zu reduzieren.
