Obtenir une qualité et une efficacité constantes dans la distillation brassicole
Le procédé de fermentation est une étape essentielle qui prend beaucoup de temps et qui a un impact significatif sur le rendement d’une distillerie et sur la qualité du produit final. La plupart des distillateurs ajoutent de la levure à l’ensemble du moût, qui est ensuite transféré de la cuve de moût à la cuve de fermentation. Cette étape détermine non seulement le calendrier de production, mais joue également un rôle essentiel dans la qualité finale de l’alcool. Des instruments de mesure précis sont conçus pour aider les distillateurs à garantir des conditions de fermentation optimales, à améliorer les performances opérationnelles et à maintenir une production d’alcool constante et de haute qualité.
