Einsatz von Gabel-Dichtemessgeräten zur kontinuierlichen Überwachung von Gärprozessen
Manuelle Probenentnahmen zur Überwachung der Biergärung sind zeitaufwändig (10-15 Minuten pro Probe) und können ungenau sein. Zudem ist diese Art der Probenentnahme kein kontinuierlicher Prozess, so dass dabei der optimale Schlusszeitpunkt des Gärprozesses verpasst werden kann und das Risiko einer Kontamination der Charge entsteht. Ohne Einblick in den Gärungsprozess kann es zu unvorhergesehenen Problemen kommen: Ein Bier, das zu schnell oder zu langsam gärt, kann ungünstige und uneinheitliche Geschmacksrichtungen bewirken, so dass es zu einer Material- und Zeitverschwendung sowie zum Verlust potenzieller Erlöse kommt. Zudem kann der Zugangspunkt für die manuelle Probenentnahme hoch über dem Boden liegen und somit ein potenzielles Sicherheitsproblem darstellen. Das Micro Motion Gabel-Dichtemessystem (FDM) ermöglicht die kontinuierliche Messung und Echtzeitüberwachung des Gärprozesses mit einer Genauigkeit von ±1 kg/m oder ±0,2 °Plato-Konzentration. Auf diese Weise werden manuelle Probenentnahmen überflüssig. Das spart Zeit und verbessert den Überblick über den Verlauf der einzelnen Gärprozesse.
