Resistenza all'incrostazione del sensore di conduttività
Molti frutti e verdure vengono preparati per la sbucciatura e la conservazione mediante esposizione a liscivia o soda caustica (NaOH). Per garantire una sbucciatura uniforme, la concentrazione di soda caustica nel bagno di trattamento deve essere mantenuta a una forza efficace. Durante il processo, una quantità significativa di soda caustica viene portata via dal prodotto, pertanto il bagno deve essere continuamente reintegrato per mantenere un volume e una concentrazione adeguati della soluzione caustica. Ciò potrebbe comportare l'aggiunta di acqua, in base al controllo del livello, così come l'aggiunta di ulteriore soda caustica, in base alla misura della conduttività. A causa della sua resistenza all'incrostazione, la conduttività toroidale è la migliore tecnica di misura in questa applicazione. Per processi relativamente puliti, il sensore di conduttività toroidale Rosemount™ 228 è la soluzione migliore. Per applicazioni con il potenziale di un forte rivestimento, il sensore di conduttività toroidale Rosemount 226 è una soluzione migliore.
