Beschichtungsbeständigkeit für präzise pH-Messung
Algin ist ein aus Seetang gewonnenes Protein, das in einer Vielzahl von Lebensmitteln wie Eiscreme, Mayonnaise und Tierfutter verwendet wird. Algin wird in einem zweistufigen Verfahren aus Seetang gewonnen. In der Aufschlussphase wird der Seetang zunächst bei einem pH-Wert von 12,5 aufgeschlossen. Dieses Gemisch wird dann auf einen pH-Wert von 1,2-1,5 angesäuert, wobei die Algin ausgefällt und getrennt wird. Die Säuerung muss sorgfältig kontrolliert werden, um den maximalen Ertrag zu erzielen. Fällt der pH-Wert unter 0,9, wird die Algin zerstört. Liegt der pH-Wert über 2, wird nicht die gesamte Algin ausgefällt. Während der Fällungsphase wird das Gemisch zu einer dicken Aufschlämmung, die das pH-Glas beschichten kann. Der pH-Wert kann jedoch erfolgreich mithilfe eines beschichtungsbeständigen pH-Sensors wie dem Rosemount™ 396P pH-Sensor mit ummantelter Spitze oder Flachglas gemessen werden.
