Il sensore del pH resiste alla stratificazione per un rilevamento accurato del pH
Lo zucchero elaborato è raffinato da succo di zucchero di canna grezzo in un processo in più fasi. In primo luogo, il pH viene utilizzato per controllare l'aggiunta di liquidi con impasto di calce per mantenere un alto livello di pH, necessario per neutralizzare gli acidi naturali e far precipitare sostanze organiche disciolte. Successivamente, il pH viene utilizzato per regolare l'aggiunta di anidride carbonica che rimuove il calcio dal flusso e previene il ridimensionamento a valle. Infine, il pH viene utilizzato per controllare l'aggiunta di diossido di zolfo che, oltre a fungere da biocida, abbassa il pH del succo purificato ai valori necessari per la cristallizzazione dello zucchero. I solidi provenienti dalle fasi di liquidi con sospensioni solide e di precipitazione possono ricoprire la giunzione di riferimento del sensore per pH e del vetro per pH, causando letture erratiche e una durata del sensore più breve. Il sensore di pH 396P Rosemount™ con punta avvolta o opzione in vetro piatto resiste agli effetti della stratificazione per fornire una misurazione accurata del pH. È disponibile anche un sensore retrattile per facilitare la pulizia e la sostituzione.
