Resiste el revestimiento para una medición precisa del pH
La algina es una proteína derivada del kelp y se usa ampliamente en una variedad de comidas como helado, mayonesa y comida para mascotas. La algina se obtiene del kelp en un proceso de dos pasos. En la fase de digestión, el kelp se digiere primero a un nivel de pH de 12,5. Luego, esta mezcla se acidifica a un nivel de pH de 1,2 - 1,5, donde se precipita la algina y se separa. La acidificación debe controlarse cuidadosamente para obtener el máximo rendimiento. Si el nivel de pH cae por debajo de 0,9, la algina se destruirá. Si el nivel de pH es superior a 2, no se precipitará toda la algina. Durante la fase de precipitación, la mezcla se convierte en un lodo espeso y se puede recubrir el vidrio de pH. Sin embargo, el pH puede medirse exitosamente usndo un sensor de pH resistente al recubrimiento como el sensor de pH Rosemount™ 396P con punta protegida o vidrio plano.
