Usar medidores de densidade por diapasão para monitoramento contínuo da fermentação
O processo manual de amostragem para monitorar a fermentação da cerveja é demorado (entre 10 e 15 minutos por amostra) e pode ser impreciso. Além disso, a amostragem não é um processo contínuo, pode não alcançar a finalização ideal do processo de fermentação e representa um risco de contaminação para o lote. Não ter visibilidade do processo de fermentação pode levar a problemas imprevistos: uma cerveja que fermenta de forma muito rápida ou muito lenta pode apresentar sabores ruins e inconsistentes, fazendo com que materiais, tempo e receita potencial sejam desperdiçados. Além disso, o ponto de acesso para coletar uma amostra manual pode estar a uma altura elevada do solo e representar um possível problema de segurança. O Medidor de densidade por diapasão (FDM) da Micro Motion oferece medição contínua e monitoramento em tempo real do processo de fermentação com precisão de ±1 kg/m3 ou precisão da concentração de platô de ±0,2°. Com isso, a amostragem manual deixa de ser necessária, além de economizar tempo e aumentar a visibilidade do monitoramento de cada fermentação.
